Vince la Medaglia di Bronzo al DWWA di Londra 2020
Dopo oltre 30 mesi di affinamento sui lieviti, nasce il Millesimato di Romantica.
Stupisce per la sua schiuma abbondante, persistente ma allo stesso tempo morbida. La sensazione al palato è avvolgente e cremosa.
Il millesimato Romantica è un’armonia di sensazioni indimenticabili ove si fanno spazio note floreali, accenni di frutta secca, crosta di pane e piccola pasticceria. La sua degustazione è un viaggio alla riscoperta dei sensi.
Si sposa splendidamente a piatti saporiti a base di carni bianche o anche ad arrosti e carni rosse. Squisito anche con alcuni formaggi freschi, come robiola o mozzarella. Ideale con i fritti di pesce.
Vitigno: 100% Chardonnay
Zona di produzione: Vigneto Franciacorta. Romantica - Passirano, Brescia.
Periodo di raccolta: Seconda decade di agosto
Vinificazione: Pressatura soffice dei grappoli e separazione dei mosti, Fermentazione in acciaio. Passaggio di una percentuale delle basi in barrique. Afinamento sui lieviti in bottiglia per circa 30 mesi
Colore: Giallo paglierino brillante
Profumo: Al naso un ampio bouquet. Da note floreali e frutta secca, alle tipiche note di crosta di pane e piccola pasticceria
Sapore: In bocca persistente e cremoso
Temperatura di degustazione: 5-7°C
Abbinamenti: Ideale con fritti di pesce si sposa bene anche con carni bianche saporite, arrosti e formaggi freschi