Vince il Premio 4 Rose Camune 2024
Franciacorta Brut Millesimato ottenuto dalla selezione accurata delle nostre uve chardonnay. Dopo un lungo affinamento in bottiglia nasce il Blanc de blancs, sintesi di equilibrio, freschezza ed eleganza.
VENDEMMIA: Selezione e raccolta manuale in cassetta
UVE: 100% Chardonnay
VINIFICAZIONE: Pressatura soffice delle uve intere, frazionamento dei mosti (solo il 50% viene utilizzato per questa tipologia) La fermentazione di svolge a basse temperature per 14 giorni. Segue un affinamento di 7 mesi in acciaio. La fermentazione malolattica non è svolta.
AFFINAMENTO SUI LIEVITI: da 30 mesi
DOSAGGIO: 4.5 g/l
NOTE OLFATTIVE: fresco intenso e di grande finezza. Sentori di fiori bianchi e leggere note di nocciola. NOTE GUSTATIVE: ampio, lungo e armonico. Il finale presenta un leggero sentore di lievito.