Vince la Medaglia di Argento al DWWA di Londra 2026
Dai vigneti di proprietà di Passirano otteniamo il nostro Franciacorta Pas Dosé 100% Chardonnay che racchiude l’espressione di eleganza e la filosofia di basso dosaggio nello stile Romantica
VENDEMMIA: Selezione e raccolta manuale in cassetta
UVE: 100% CHARDONNAY
VINIFICAZIONE: Pressatura soffice dei grappoli interi e resa non superiore al 40%. Fermentazione a temperatura controllata e affinamento in acciaio fino alla preparazione della cuvée per il successivo tiraggio. Seconda fermentazione in bottiglia e sosta sui lieviti per 40 mesi.
AFFINAMENTO SUI LIEVITI: 40 mesi.
DOSAGGIO: 0 G/L
NOTE OLFATTIVE: mandorla, crosta di pane, note di frutta candita
NOTE GUSTATIVE: Fresco/asciutto e con una vena acidula molto elegante.
Perlage fine e persistente
Prodotto in Italia. Contiene solfiti. Alc. 12,5% Vol